Vitamín C (kyselina askorbová) - 100% král mezi vitamíny
Vitamín C má široké spektrum působení na lidský organismus. ⚡ Ostatně, vitamin C lidstvo zná téměř 100 let. Každý ví, že je důležitý pro správnou funkci vlastně všech buněk lidského těla. Nahlédněte pod pokličku a načerpejte informace, proč není radno podcenit nedostatek vitamínu C v těle. A nezapomeňte, zvýšený příjem vitamínu C posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost proti nachlazení, infekčním onemocněním.
Proč potřebujeme doplnit vitamín C?
Tento vitamín nám obecně pomáhá opravovat tkáně a hojit rány, ochraňuje před nemocemi srdce, podporuje vstřebávání železa z potravy a snižuje množství riskantního LDL cholesterolu v krvi. A tím tento výčet rozhodně nekončí. Podle některých odborných lékařských studií může vitamín C díky svému působení ochraňovat před určitými druhy nádorových onemocnění. A ač je vitamín C pro tělo takto důležitý, naše tělo si jej neumí vytvořit. Je zapotřebí ho proto tělu dodávat pravidelně v průběhu dne. A jaká je ta optimální dávka?
Denní dávka vitamínu C a kde ji najít
Co nám doporučují odborníci? Doporučené denní dávky pro dospělé v EU jsou 60 mg. Mnozí nezávislí odborníci, ke kterým se přidávám, doporučují denně až 250 mg. A teď kde je ona pravda? A k tomu ještě přidejme informaci, že vyšší potřebu mají zejména kuřáci, lidé ve stresu a lidé, u nichž probíhá infekčních onemocnění. No a teď, babo raď. A proto zvolme zlatou střední cestu. Dopřejme si kolem 150 mg vitamínu C minimálně a v postupných dávkách. A nezapomínejme, že záleží na výšce a váze člověka, jeho pohlaví, aktivitě a aktuálním zdravotním stavu.
A jak je to s nadbytkem vitamínu C? Vitamín C je považován za bezpečný, a to i při užívání vyšších dávek a cestou suplementace. Nežádoucí účinky jsou jen výjimečné při příjmu mnohem vyšších než doporučených množství. Patří k nim nevolnost až zvracení, bušení srdce, křeče a bolesti hlavy. Suplementace nad 2 000 mg denně může vést k tvorbě ledvinových kamenů a dráždit žaludek.
Nejvíce vitamínu C naleznete v šípcích. Tyto malé plody jsou přímo nabité vitamíny, a pokud si domů donesete jen 100 g šípků, můžete z nich získat i více než 200 miligramů vitamínu C. Nemusíte ale hned běžet na mez a hledat poslední šípky, vitamín najdete i jinde. Do svého jídelníčku proto zařaďte černý rybíz, jahody, červenou papriku, listovou zeleninu, růžičkovou kapustu, brokolici nebo zelí. Z exotických plodin raději než po citrusech sáhněte po kustovnici čínské, kiwi, nebo papáje. A já osobně mám velmi rád například sušené ovoce, které vás překvapí svou koncentrovanou chutí.
Připravili jsme pro vás i přehled, který vám může napovědět.
| Zdroj Vitamínu C | Množství ve 100 g | |
| Rakytník | až 600 mg | Rakytník lze konzumovat v mnoha formách, od které se odvíjí způsobu zpracování. Doporučuji například sirup, marmeládu či domácí limonádu. Skvělý je i sušený či jako součást čaje. |
| Čerstvé šípky | až 550 mg | Ideální na čaj či v podobě marmelády. Já osobně z něj dělám pečený čaj. |
| Černý rybíz | až 180 mg | Skvělý jako součást sušených čajů či v podobě marmelád. Ovšem největší sílu má jako čerstvý, právě utržený z keře. |
| Petrželová nať | až 170 mg | Úžasný způsob, jak vitamínem C obohatit polévku, slanou obilnou kaši či tvarohovou pomazánku. Rozhodně petrželovou nať nezahazujte. |
| Jahody | až 150 mg | Doporučuji konzumaci v jejich čerství podobě. Případně, když už je chceme uchovat, sušit mrazem či zamrazit. |
| Medvědí česnek | až 150 mg | Je výborným detoxikačním prostředkem od února do května. A jak jej zpracovat? Ideální jako pesto nebo polévka. Zkuste i skvělé smoothie. |
| Citrón | až 50 mg | Široké využití od domácí limonády po doplněk do čaje. Zkuste jeho vliv na lidské tělo. |
| Paprika červená | až 110 mg | Možná překvapivá položka, přesto však i červená paprika zaslouží vaši pozornost, pokud potřebujete doplnit vitamín C. |
A nyní již víte, na co se zaměřit a které suroviny zařadit do svého jídelníčku. Já vám doporučím jediné - vsaďte na čerstvost a sezonnost.
Nechybí vám vitamín C?
A jak poznáte nedostatek vitamínu C? V prvé řadě se jedná o ztrátu pružnosti cév, objevují se podkožní krvácení, či krvácení do sliznic a kloubů. U dětí pak chudokrevnost, neklidné chování a stav velmi podobný křivici. A jak že vypadaly ony pověstné kurděje? Začínaly jako špatně se hojící rány, modřiny a otoky způsobené i velmi lehkými úrazy. Následovalo vypadávání vlasů a zubů, bolesti kloubů. Při nedodání vitamínu C pak znamenaly jistou smrt.
A v čem nám vitamín C vlastně může pomoci
Kyselina askorbová patří mezi velmi silné antioxidanty. Zvyšuje produkci bílých krvinek, pomáhá vytvářet kolagen, přispívá k pružnosti cév, pevnosti kostí a zubů, podílí se na vstřebávání železa. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi, pomáhá hojení ran a účinný může být i v boji s rakovinou. Pomoci dokáže také s ledvinovými kameny, AIDS, či žloutenkou. A prý má taktéž vliv na kondici a s tím spojené hubnutí. Kdo by takový vitamín nemiloval, že?
Zásadní vliv na lidské zdraví:
-
podpora imunity a zvýšená tvorba bilých krvinek v době zátěže těla
- účinný antioxidant, který má vliv na volné radikály a zabraňuje poškození tkání
- tvorba kolagenu, který je nedílnou součástí všech pojivových struktur
- zajištění maximální pružnosti cév, kostí, ale také zubů
- předcházení vzniku paradontózy
-
výrazná regenerační podpora organismu těla
- nezbytný pro vstřebatelnost železa v těle
Má vitamín C vůbec nějaké účinky na nachlazení?
Během posledních desetiletí byla provedena řada kontrolovaných studií, které zkoumaly účinky vitamínu C na nachlazení lidského těla. A věřte nám, budete překvapení výsledky. A jak to dopadlo? Výsledky těchto studií dopadly pro vitamín C velmi špatně, co se týče vlivu na tělo v době nachlazení. Již v roce 2013 byla provedena analýza 29 studií se zaměřením na vitamín C, kterých se zúčastnilo 11 306 účastníků. A světe div se, výsledky potvrdily, že denní příjem 200 mg a více vitamínu C nesnižuje četnost nachlazení oproti běžné populaci. Zajímavé, co říkáte. A přesto, desítky reklam neustále vyzdvihují účinek vitamínu C v době nachlazení.
Nedoceněný vitamín C
Kurděje, nemoc námořníků a pirátů. V dnešní době již patrně nikomu z nás nehrozí, přesto je dobré význam vitamínu C nepodceňovat a dbát na jeho dostatečný přísun.
Když Jacquesu Cartierovi a jeho posádce hrozila smrt z nedostatku vitamínu C, jejich život jim zachránili indiáni, kteří jim doporučili jíst stromovou kůru a jehličí, které tohoto vitamínu obsahovaly dostatek. Po návratu domů však tento mořeplavec nebyl oslavován za svůj objev a tehdejší doktoři ho považovali pouze za terč posměchu. Na svou premiéru si tak „céčko“ počkalo až do 20. století.
Některá důležitá fakta o vitamínu C na závěr
Vitamín C - informace na dlani